غذاءٌ خال من الغلوتين، مطلبٌ يومي يضع المصابين بمرض «السيلياك» أمام خيارات محدودة ورحلة بحث لا تخلو من الصعوبات.

وبينما يتنامى الوعي بحاجيات هذه الفئة، بدأت بعض المحلات تعرض منتجات خالية من الغلوتين، في وقت يظل فيه التأكد من مصدر الغذاء وطريقة تحضيره، وتفادي أي تلوث، جزءا أساسيا من حياة هؤلاء المرضى.

المصدر : مروان حميدي، ويوسف أوحمو — مدي 1 نيوز